Zverkin very sexy recept :-)

Barry White - Can't Get Enough Of Your Love, Babe

Data reč je data reč, a vi ste doprineli da se ista i ispuni.

Uvod u priču kaže da je ovaj moj recept pre skoro 5 godina objavio portal Coolinarika, i to mi je i jedini originalni recept koji je tamo objavljen, jer mi je nešto splaslo raspoloženje kasnije za te aktivnosti. Tada je recept bio objavljen na mišiće, jer u to vreme još uvek nismo obnovili bratstvo i jedinstvo sa Hrvatima, pa sam ja bila ljuta što me ignorišu. Zato sam im poslala mail gde sam napisala da me vređa njihova diskriminacija prema nacionalnoj osnovi i da nema mesta tome da tako nešto bude prepreka našoj saradnji. Posle toga, recept su objavili. Pre 5 godina na portalu Coolinarike, koliko me pamćenje služi, nije bilo korisnika iz Srbije. Kasnije su se stvari promenile. :-) Evo recepta.

Crni špageti sa škampima i indijskim oraščićem

Sastojci za 2 osobe:

250 gr očišćenih škampa (kod nas se obično kupuju zamrznuti)

250 gr crnih špageta (crne su, jer su to špagete koje sadrže sipino mastilo, dakle od prirodne farbe su; ja sam ih kupila u Merkatoru)

60 gr indijskih oraščića (kupujte na prometnom mestu, jerbo nisu jeftini, pa da se ne bi ispostavilo da su užegli)

1 čen belog luka

1 sveža zelena ljuta papričica

2 supene kašike seckanog peršunovog lišća

50 ml devičanskog maslinovog ulja

1 kafena kašičica šarenog bibera u zrnu

so po ukusu (ja volim morsku, a vi već prema vašem ukusu)

Priprema:

Špagete skuvajte u blago posoljenoj vodi i ocedite. Tip je da je razmera za kuvanje (bilo koje) testenine 100 gr testenine na 1 l vode. Koliko treba da se kuvaju špagete piše na samoj ambalaži. Deo tečnosti u kojoj su se kuvali špageti sačuvajte (150 – 200 ml).

U tiganju kratko izdinstajte škampe na maslinovom ulju, dodajte iseckani (ili pak protisnut kroz spravicu) čen belog luka (vodite računa da se beli luk ne prži na ulju, jer brzo zagori) i sitno iseckanu ljutu papričicu. Ukoliko su (a verovatno će biti) smrznuti škampi u pitanju, prethodno ih bacite u šerpu ključale vode, da izbije par ključeva, ocedite ih od vode i vratite se na početak pasusa.

Zatim, podlijte sa vodom koju ste sačuvali od kuvanja špageta (nemojte da roknete sve odjednom, nego dozirajte pa procenite koliko je potrebno) i kuvajte 1-2 minuta.

Na kraju dodajte sveže samleveni šareni biber, špagete, bacite odozgo seckano peršunovo lišće, dobro promešajte  i klopajte dok je toplo (a brzo se hladi). :-))

Uz ovo jelo ide neko fino vino. Velepoznavaci bi vam rekli da to treba da bude belo vino, ali vi sami odlučite da li vam više paše belo ili crveno vino. Moje mišljenje je da je to stvar ukusa. No, treba imati u vidu da je možda crveno vino "prejako" za ovo jelo. Stoga bih se opredelila za neki Chardonnay. Mogao bi da dođe u obzir Rubinov, odnosno pogledajte fotku.

Naravno, sve bi ovo bilo bezveze za nekim kuhinjskim stolom, pod lampama koje vas osvetljavaju kao da ste na saslušanju. Ipak je ova varijanta za romantičnu večeru u dvoje. Potrudite se da budete kreativni, da začinite atmosferu lepim detaljima, kao što su sveće, opuštajuća muzika i sl., a u kojima ćete sa izabranicom ili izabranikom srca svog da uživate.

Želim vam prijatan ljubavno-gastronomski doživljaj!